Kuře dle labužníka

Ingredience

• 1 kuře
• sůl
• pepř
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce kečupu
• 1/2 lžíce citrónové šťávy
• 1/4 lžičky drceného tymiánu
• 125 ml kuřecího vývaru
• 4 lžíce oleje
• 12 malých cibulí
• 200 g žampionů
• 2 lžíce másla
• konzerva rajčat
• lžíce bylinkového másla

Postup

Kuře rozdělíme na 8 porcí, omyjeme, osušíme, potřeme solí a pepřem. Marinádu vymícháme ze sójové omáčky, kečupu, citrónové šťávy, tymiánu, 2 lžic oleje a masového vývaru. Jednotlivé porce položíme do pekáče kůží nahoru. V předehřáté troubě pečeme 10 minut, pak v pětiminutových intervalech potíráme marinádou. V průběhu pečení dvakrát obrátíme. Cibuli oloupeme, osmahneme, osolíme a dusíme 15 minut pod pokličkou při nízké teplotě. Houby očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Rozpustíme máslo a houby v něm 2 minuty restujeme, pak osolíme a opepříme. Rajčata prohřejeme s bylinkovým máslem, osolíme a opepříme. Podáváme v nahřáté míse.

• Příloha: rýže, bílé víno