Slepičí polévka s petrželovým svítkem

Ingredience

• 1/2 slepice nebo malé kuře
• 1 slepičí bujon
• 0,15 litrumléka
• 1 vejce
• 60 g hladké mouky
• máslo
• sůl
• 2 mrkve
• 1 menší pórek
• 2 lžíce nasekané petrželové natě
• 5 zrnek celého černého pepře

Postup

Slepici očistíme, opláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody. Přidáme bujon a vaříme, dokud maso nezměkne. Z mouky, vejce, mléka, soli a nasekané petrželové nati připravíme těsto a necháme je 30 minut odležet. Potom pánev potřeme máslem, rozehřejeme a upečeme tenkou omeletu. Svineme ji a nakrájíme na kolečka. Vývar procedíme, slepičí maso obereme a nakrájíme na tenké plátky, zalijeme scezeným vývarem, okořeníme podle potřeby, osolíme a povaříme 5 až 7 minut, dokud mrkev nezměkne. na talíř položíme část svitku, slepičí maso a zalijeme polévkou. Můžeme ji také posypat nasekanou petrželovou natí.