Křidélka na medu a žampionové brambory

Ingredience

• 8-12 kuřecích křidélek
• 2 lžíce medu
• lžíce octa
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce bílého vína
• 2 lžičky cukru
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 5 lžic vývaru z kostky
• 1 stroužek česneku
• sůl
• olej

Na žampionové brambory:

• 800 g brambor
• olej
• cibule
• několik žampionů
• petrželka
• citrónová šťáva
• sůl

Postup

Med rozšleháme se sójovou omáčkou, octem, vínem, cukrem, zázvorem a utřeným česnekem v hladkou směs. Potřeme jí křidélka a necháme asi 3 hodiny marinovat, přitom je občas obrátíme. Osolíme je, dáme do pekáče vytřeného olejem a vložíme do horké trouby. Po chvilce je obrátíme, podlijeme nepatrně vodou a pečeme až změknou, zčervenají a jsou křupavá. Hned je podáváme se žampionovými brambory, které si připravíme takto: brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Na oleji zpěníme drobně posekanou cibuli, přidáme žampióny nakrájené na plátky, pokapeme je citrónovou šťávou a osmahneme. Přidáme brambory, sůl a opečeme je. Promícháme je s nasekanou petrželkou a podáváme.