Rajčatový salát s kozím sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g rajčat
• čerstvé oregano nebo bazalka
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balsamicového octa
• sůl
• pepř
• ledový salát
• 4 malé kousky čerstvého kozího sýra (nebo mozzarelly)

Postup

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka. Lístky bazalky či oregana krátce orestujeme (2-3 sekundy) na olivovém oleji a položíme na ubrousek aby vsákl tuk. Olej z pánve smícháme s balsamicem, solí a pepřem. Očištěný, omytý a okapaný salát natrháme na malé kousky. Plátky sýry, rajčat a salátem obložíme talíř. Krátce před podáváním přelijeme dresinkem a posypeme bazalkou. Podáváme s bagetou