Rajská polévka s citronem

pro 4 osoby:

• 1/2 pórku
• 2 nadrobno nasekané stroužky česneku
• lžíce oleje
• konzerva loupaných rajčat
• 1 dl červené čočky
• lžička kurkumy
• špetka mletého chilli
• špetka koriandru
• mletá skořice
• 5 dl zeleninového bujónu
• sůl podle chuti
• šťáva z půlky citronu

Před podáváním na každou porci přidáme:

• Rajské jablíčko nakrájené na kostičky, nadrobno nakrájenou červenou cibuli, nasekaný koriandr, lžičku bílého jogurtu

Postup

Tato chuťově výrazná polévka se podává po celé Indii, obvykle jako úvodní chod bohaté večeře. Pórek nakrájejte na tenké plátky. Spolu s nasekaným česnekem jej na trošce oleje osmahněte v hrnci při nízké teplotě. Míchejte, dokud nezměkne. Přidejte rajčata z konzervy a uveďte do varu. Čočku propláchněte studenou vodou a přisypte spolu s kořením do hrnce, dobře promíchejte a přidejte zeleninový bujón. Polévku nechte vařit na mírném ohni 15-20 minut. Poté najemno rozmixujte a ochuťte solí a citronovou šťávou. Každou porci hotové polévky ozdobte nakrájeným rajským jablíčkem, červenou cibulí, koriandrem a jogurtem. Podávejte s chlebem čapátí.