Špenátová polévka se žloutkem

Ingredience

• 300g špenátu
• 50 g másla
• 8 dl vývaru z kostí
• 2 dl šlehačky
• pepř
• sůl
• žloutek
• petrželku

Postup

Očištěný a opraný špenát nakrájíme na kousky, vložíme na rozehřáté máslo a dusíme asi 5-8 minut povaříme. V polévkové míse rozšleháme žloutek se smetanou, zalijeme špenátovou polévkou, posypeme jemně nakrájenou petrželkou a podáváme.