Kuře v rajčatové omáčce

Ingredience

• 1 kuře
• 5 lžic oleje
• 850 g sterilovaných rajčat
• 5 cibulí
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 750 ml drůbežího vývaru
• 60 g másla
• 200 g rýže
• 6 lžic strouhaného sýra
• sůl
• mletý bílý pepř
• špetku cukru
• kousek celé skořice

Postup

Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 8 dílů. Osolíme a opepříme. V kastrolu rozehřejeme olej a maso opečeme ze všech stran dozlatova. Vyjmeme je a přendáme na teplé místo. Rajčata pokrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. Na části vypečeného tuku orestujeme cibuli s česnekem, přidáme protlak, kousek skořice a vše zalijeme vývarem a nálevem z rajčat. Omáčku dobře povaříme a potom do ní opět vrátíme kuřecí porce. Na mírném plameni dusíme asi 40 minut doměkka. Mazitím na tuku podusíme přebranou spařenou rýži, zalijeme ji zbylým vývarem nebo vodou a vaříme doměkka asi 20 minut. Omáčku ještě podle chuti osolíme, opepříme a osladíme. Kuře podáváme přelité omáčkou a posypané sýrem. Rýži servírujeme zvlášť.