Rajčatový salát se sardinkami
Z WikiFood Recepty
Ingredience
- 400 g rajčat
- 100 g paprik
- 1 konzervu sardinek v oleji
- 1 lžíci čerstvé citronové šťávy
- sůl
- pepř
- zelenou petrželku (pažitku)
- 3 vejce
Postup
Vejce uvaříme natvrdo, opláchneme, loupeme a nakrájíme na plátky. Rajčata omyjeme, nakrájíme ostrým nožem na kolečka a poklademe jimi dno talíře. Z paprik odstraníme semena, opláchneme je, rozdělíme na čtvrtiny a nakrájíme na proužky. Ty navršíme na rajčata. Všechnu nakrájenou zeleninu osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a také trochu olejem z konzervy. Navrch poklademe kolečka vajec a kousky sardinek, ze kterých jsme odstranili kostru. Celé zasypeme nasekanou zelenou petrželkou (nebo pažitkou či naťovou cibulkou). Podáváme s pečivem cílým či celozrnným, případně s opečenými toasty.