Staročeská bramboračka

4 porce:

• 500 g brambor
• 400 g mrkve
• 200 g celeru
• 100 g petržele
• 300 g cibule
• 200 g hub
• lžíce oleje
• sůl
• pepř
• majoránka

Postup

Kořenovou zeleninu (2/3 množství) orestujeme, přidáme cibuli a česnek, zalijeme vodou, dochutíme a vaříme do měkka. Uvařenou zeleninu s vývarem rozmixujeme. Podle potřeby zředíme a dochtíme solí, bílým pepřem, majoránkou a propasírujem. Zbytek zeleniny spolu s bramborami nakrájíme na kostičky a uvaříme, houby orestujeme a se zeleninou přidáváme jako vložku do polévky.