Těstovinový salát Dolores

Ingredience

• 200 g těstoviny mušle
• 100 g fialovou cibuli
• 1 zelenou papriku, 1 červenou papriku a 1 žlutou papriku
• 100 g čerstvých žampionů
• 200 g krabích tyčinek
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíci kaparů
• 1 celý velký grapefruit
• sůl
• pepř
• tabasco

Postup

Těstoviny uvaříme v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Na části oleje zpěníme pokrájenou cibuli. Papriky a krabí tyčinky nakrájíme na kostky. Žampiony oloupeme, nakrájíme na plátky a vše orestujeme na cibulce a lehce podusíme. Druhou část oleje smícháme se šťávou z poloviny grapefruitu, přidáme sůl, pepř a tabasco. Těstoviny promícháme s podušenou směsí paprik, žampionů a krabího masa a zalijeme připravenou zálivkou. Vše promícháme, necháme vychladit a podáváme v lodičce z dužiny grepu, posypané kapary.