Indická bramborová polévka

Ingredience

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 250 g brambor
• 1 cibule
• 1 menší kedlubna
• 2 stroužky česneku
• 1 červená chilli paprička
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100 g mraženého hrášku
• 1 lžička čerstvého koriandru
• 4 lžíce bílého jogurtu
• sůl
• pepř

Postup

Brambory a kedlubnu pečlivě oloupeme a rozkrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme rostlinný tuk, nasypeme na něj pokrájené brambory, kedlubnu, cibuli a česnek a vše pomalu asi 5 minut restujeme. Po chvilce přidáme nasekanou chilli papričku a kmín a ještě krátce osmahneme. Orestovanou zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem a uvedeme do varu. Na mírném plameni polévku pomalu vaříme přibližně 20 minut, dokud není zelenina úplně měkká. Ke konci varu přidáme rozmražený hrášek a znovu vše důkladně prohřejeme. Nakonec polévku dochutíme jogurtem, osolíme a pepříme. Horkou polévku posypeme nasekaným koriandrem.

• 1 porce asi 652kJ/155kcal
• Příprava 40 minut