Fazolový salát

Pro 2 osoby:

• 1 plechovka konzervovaných bílých fazolí (425 ml)
• 2 syrové mrkve
• 2 stroužky česneku
• 2 vařené brambory
• 2 lžičky olivového oleje
• špetku čerstvého tymiánu
• 175 ml zeleninového vývaru
• 4 polévkové lžíce bílého vinného octa
• sůl
• mletý bílý pepř
• 2 polévkové lžíce citrónové šťávy

Postup

Brambory a česnek nakrájíme, mrkev nastrouháme. Smícháme všechny suroviny a před podáváním necháme 30 minut odstát. Ozdobíme čerstvou pažitkou nebo petrželkou.