Kari pasta

Kari (Karí) pasta je nezbytnou základní ingrediencí typických thajských pokrmů. Červená kari pasta je pálivějšá než zelená. Důležité je pastu na začátku přípravy několik minut smažit na oleji nebo kokosovém krému a teprve pak přidat maso, kokosové mléko a ostatní přísady.