Rybí polévka I.

Ingredience

• hlavu, kostru ryby
• mrkev
• cibule
• petržel
• celer
• mléko a smetanu na zjemnění
• sůl
• pepř

Postup

Hlavu a kostru zalijeme studenou vodou, přidáme mrkev, cibuli a vaříme 20 minut. Mezitím zasmažíme moukou kořenovou zeleninu, do toho přidáme vývar. Na zjemnění přidáme trochu mléka a smetany. Okořeníme pepřem a solí, nesmí chybět osmažená houska.