Zapečené slávky s permazánem a smaženým ananasem

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g mražených slávek (mušlí) bez lastur
• 100 g červené papriky
• 1 cibule
• 1 dl bílého vína
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• 2 stroužky česneku
• kousek másla
• olivový olej
• mletý pepř
• sůl

Smažený ananas:

• 1 čerstvý ananas
• 100 g hladké mouky
• 2 dl mléka
• 1 lžíce krupicového cukru
• 1 vejce
• mletá skořice
• olej na smažení

Omáčka:

• 150 g měkkého tvarohu
• 1 sáček vanilinového cukru
• mléko podle potřeby

Postup

Nakrájený česnek, cibuli a papriku orestujeme na oleji dozlatova. Přidáme slávky, zastříkneme bílým vínem, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Směs dáme do zapékací misky, poklademe máslem, posypeme parmazánem a v troubě zapečeme dozlatova. Podáváme se smaženým ananasem přelitým omáčkou.

Smažený ananas:

Oloupaný, na kolečka nakrájený ananas obalíme v těstíčku z mouky, mléka, vejce, mleté skořice a cukru. Smažíme z obou stran na rozpáleném oleji dozlatova.

Omáčka:

Tvaroh ušleháme s mlékem a vanilinovým cukrem na hustší omáčku a vychladíme.