Kapusta s masem (podle M. D. Rettigové)
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 1 velká kapusta
- 300 až 400 g mletého vepřového masa
- 1 lžíce másla
- 2 vejce
- 1 žemle
- sůl
- pepř
- 1 až 2 stroužky česneku
- strouhaná houska
Postup
- Kapustu uvaříme v osolené vodě jen do poloměkka. Pak ji rozkrojíme na 4 až 6 dílů. Velké listy dáme stranou, aby zbylo 6 dílů srdíčka kapusty.
Na másle zpěníme usekaný česnek, přidáme umleté maso, osolíme, opepříme a dusíme na hladkou kaši. Pak přidáme 2 rozšlehaná vejce a strouhanou housku, dobře promícháme a odstavíme z ohně. Kapustové vrchní listy usekáme, přidáme k masu a podle potřeby přisolíme. Vymastíme zapékací mísu, vložíme do ní hvězdičkovitá srdíčka kapusty a mezery vyplníme směsí. Povrch posypeme strouhanou houskou a pokapeme máslem. Pečeme ve vodní lázni přikryté, aby povrch nezhnědl, asi 1/2 hodiny.