Zelí zapečené s masem (podle M. D. Rettigové)

Ingredience pro 4 osoby

• 1 středně velká hlávka zelí
• 250 g vepřového masa
• 250 g uzeného masa
• 2 vejce
• sůl
• pepř
• asi 2 lžíce strouhané housky
• 1 lžíce sádla nebo másla
• 1 malá cibule
• máslo na formu

Postup

1. Zelnou hlávku omyjeme a překrojenou krátce povaříme méně než do poloměkka a necháme okapat. Na tuku podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme oboje umleté maso, osolíme, okořeníme a dusíme při mírném podlévání asi 10 minut. Pak odstavíme z ohně, přidáme vejce, polovinu jemně usekaného zelí a podle potřeby zahustíme 1 až 2 lžícemi strouhané housky. Zapékací mísu silně vymastíme, na dno dáme vrstvu kašoviny, pak vrstvu na proužky pokrájeného zelí a opět kašovinu. Povrch pokapeme máslem a pečeme asi 30 minut. Tento pokrm můžeme ještě vylepšit jemně pokrájeným uzeným masem, které smícháme s proužky zelí.