Rajská polévka s citronem

pro 4 osoby:

• 1/2 pórku
• 2 nadrobno nasekané stroužky česneku
• lžíce oleje
• konzerva loupaných rajčat
• 1 dl červené čočky
• lžička kurkumy
• špetka mletého chilli
• špetka koriandru
• mletá skořice
• 5 dl zeleninového bujónu
• sůl podle chuti
• šťáva z půlky citronu

před podáváním na každou porci přidáme

• rajské jablíčko nakrájené na kostičky
• nadrobno nakrájenou červenou cibuli
• nasekaný koriandr
• lžičku bílého jogurtu

Postup

Tato chuťově výrazná polévka se podává po celé Indii, obvykle jako úvodní chod bohaté večeře. Pórek nakrájejte na tenké plátky. Spolu s nasekaným česnekem jej na trošce oleje osmahněte v hrnci při nízké teplotě. Míchejte, dokud nezměkne. Přidejte rajčata z konzervy a uveďte do varu. Čočku propláchněte studenou vodou a přisypte spolu s kořením do hrnce, dobře promíchejte a přidejte zeleninový bujón. Polévku nechte vařit na mírném ohni 15-20 minut. Poté najemno rozmixujte a ochuťte solí a citronovou šťávou. Každou porci hotové polévky ozdobte nakrájeným rajským jablíčkem, červenou cibulí, koriandrem a jogurtem. Podávejte s chlebem čapátí.