Bílé pečivo

Rozdělování pečiva podle barvy (druh těsta)

• bílé pečivo – patří sem chléb, rohlík, houska, veka atd.
• tmavé pečivo / celozrnné pečivo – celozrnný rohlík, v podstatě jakékoli bílé pečivo může být připraveno i v celozrnné variantě
• tmavé pečivo / obarvené pečivo – jedná se o bílé pečivo, které výrobci obarvují karamelem, čekankou či jinými barvivy, aby vzbudili zdání, že se jedná o zdravý celozrnný výrobek – například dalamánek.

Někdy je za tmavé pečivo považován také chléb (zpravidla s vyšším obsahem žitné mouky, která způsobuje tmavší zbarvení těsta). Častěji se však výraz tmavé pečivo používá jako synonymum pro pečivo celozrnné.