Italská vaječná omeleta

Ingredience pro 4 osoby

• 12 vajec
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• olej na smažení
• 8 plátků parmské šunky
• 80 g strouhaného parmazánu
• 4 lžíce rukoly
• 40 g parmazánových hoblinek
• 1 bílá bageta

Postup

1. Do mísy rozklepneme vejce, smícháme je se špetkou soli, oreganem a pepřem a pečlivě vše metličkou vyšleháme.
2. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, poté vlijeme čtvrtinu vaječné směsi a posypeme čtvrtinou strouhaného parmazánu.
3. Omeletu smažíme asi 3-4 minuty, dokud nejsou vajíčka tuhá. Stejným způsobem připravíme zbývající tři omelety.
4. Hotovou omeletu dáme na talíř, poklademe dvěma plátky parmské šunky, lístky rukoly a hoblinkami parmazánu. Podáváme s bílou bagetou.

Příprava

• 20 minut