Makový olej
Z WikiFood Recepty
Makový olej (též olej z makových semen) je jedlý rostlinný olej získávaný ze semen máku (zejména máku setého, Papaver somniferum).
Semena máku obsahují 45-50 % oleje. Makový olej je dobře stravitelný, obsahuje velké množství vitaminu E a nemá žádné omamné účinky. Makové semeno obsahuje zvlášť vysoké dávky jiných tokoferolů, než je vitamin E (alfa-tokoferol). V porovnání s jinými rostlinnými oleji obsahuje jen mírné množství fytosterolů, vyšší než sójový olej a arašídový olej, avšak nižší než olej světlicový, sezamový olej, kukuřičný olej či oleje z pšeničných klíčků a z rýžových otrub. Makový olej má slabou nebo žádnou vůni a příjemnou chuť a žlukne pomaleji než jiné oleje.
Související články
- Anýzový olej
- Arašídový olej
- Arganový olej
- Bodlákový olej
- Dýňový olej
- Kokosový olej
- Konopný olej
- Lněný olej
- Makový olej
- Mandlový olej
- Olivový olej
- Palmový olej
- Rostlinný olej
- Řepkový olej
- Sezamový olej
- Skořicový olej
- Slunečnicový olej
- Sójový olej
- Spermový olej
Reference
V tomto článku byly použity texty z článku Makový olej na české Wikipedii.