Kuře na švestkách I

Pro 4 osoby:

• 1 kuře
• 200 g sušených švestek
• olej
• 5-6 malých cibulek
• mletou papriku
• skořici

---

Postup: Kuře vykostíte, stáhnete z něj kůži a ze stehen a prsíček nakrájíte proužky jako na čínu. Švestky vypeckujete a namočíte. Maso opečete na oleji, přidáte cibulky, okapané švestky, které rozkrojíte na půlky. Podle chuti poprášíte paprikou (může být i pálivá), přidáte trochu skořice a dusíte. Jídlo musí být mírně ostré a červené. Z kůží, drůbků a kuřecího skeletu si připravte polévku.