Kuřecí kung-pao II

Pro 4 osoby:

• 400 g kuřecích prsíček
• špetka soli
• lehce našlehaný bílek
• 2 lžičky kukuřičného škrobu rozmixovaného se lžíci vody
• 1 zelená paprika
• 100 g kešú oříšků
• 4 lžíce oleje
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 1-2 plátky zázvoru nakrájeného na malé kousky
• lžíce omáčky hoi sin
• lžíce chilli omáčky
• lžíce rýžového vína
• lžička sezamového oleje

Postup

Kuřecí maso nakrájíme na kostky (1 cm), promícháme nejprve se solí, pak s bílkem a na závěr s rozmixovaným kukuřičným škrobem a ručně dobře prohněteme. Papriku nakrájíme na stejné kousky jako maso. Kešú oříšky rozpůlíme. Ve woku rozpálíme olej a kuřecí kostky na něm smažíme 1 minutu. Pak maso vyjmeme a uložíme v teple. Do woku přidáme cibuli, papriku, zázvor, oříšky a smažíme asi 2 minuty, přidáme kuřecí maso, chilli omáčku, hoi sin a za stálého míchání smažíme další minutu. Na závěr přidáme sezamový olej. Servírujeme horké s rýží.