Zupa pavese (italská chlebová polévka)

Pro 5 osob:

• 1,5 hovězího vývaru
• 5 vajec
• 5 plátků toastového chleba
• 150 g strouhaného sýra
• sůl
• černý pepř
• petrželka

---

Postup: Přecezený horký hovězí vývar nalijeme do hluboké misky, osolíme, přidáme celé vejce. Opečený toustový chléb rozkrájíme na menší trojhránky, vložíme do polévky, posypeme strouhaným sýrem, špetkou čerstvě umletého pepře a nasekanou petrželkou.