Studená okurková polévka I.

Potřebujeme:

• 1 l podmáslí
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 středně velká salátová okurka (nebo 4 nakládačky)
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíčka polévkového koření
• bílý mletý pepř
• sůl
• celý červený pepř
• kopr
• okurka na ozdobení

Postup

Salátovou okurku (menší bez jadérek) omyjeme, oloupeme a na středně jemném struhadle nastrouháme. Do mísy nalijeme podmáslí, našleháme, přidáme zakysanou smetanu, znovu rozšleháme, vložíme do lednice a necháme dobře vychladnout. Oloupaný česnek rozetřeme se solí a s polévkovým kořením. Kopr omyjeme a nadrobno nasekáme. Vychladlé, našlehané podmáslí vyndáme z lednice, ochutíme je rozetřeným česnekem a znovu rozšleháme. Pak přidáme nasekaný kopr a vše lehce promícháme. Ochutíme bílým mletým pepřem, eventuálně solí. Okurku na ozdobení omyjeme a škrabkou na brambory z ní vytvoříme tenké plátky, kterými ozdobíme polévku. Nakonec jí posypeme celým červeným pepřem, kousky kopru a jinými zelenými bylinkami.

• Doba přípravy bez chladnutí je 20 minut

• Jedna porce cca 523 kJ/125 kcal