Drůbeží stehna s rajčaty

Potřebujeme:

• 4 porce drůbežích stehen
• mletý pepř
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 400 g rajčat
• 400 g zmrazených nebo předvařených hub
• 2 cibule
• olej
• sůl
• tymián nebo majoránka
• 3 dl masového vývaru

Postup

Drůbeží stehna omyjeme, osušíme a zakapeme citrónem. Maso necháme 10 minut nakřehnout. Rajčata krátce ponoříme do vařící vody, sloupneme je a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V pánvi se silným dnem rozehřejeme olej, vložíme do něj stehna a po obou stranách je dohněda opečeme. Pak posolíme, přidáme cibuli a krátce podusíme. Okořeníme tymiánem, zalijeme vývarem a na mírném ohni 30 minut dusíme. V polovině dané doby přidáme k masu rajčata a zmrazené houby.

• Příloha: vařené brambory