Jemný vařený sýr

Potřebujeme:

• 250 g tvarohu
• sůl
• kmín
• 80 g másla
• 1-2 žloutky

Postup

Tvaroh pokrájíme na kousky, posolíme, okmínujeme a napěchujeme do hrnečku, který na několik dní přikrijeme celofánem, až obsah zklihovatí. V létě se tak stane asi za dva dny, v zimě je to o něco déle. Pak v kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme tvaroh a mícháme do doby, až se tvaroh rozpustí a začíná houstnout (připravujeme na mírném ohni). Nakonec vmícháme žloutky a horkou směs nalijeme do vodou vypláchlé misky. Vychladlý sýr vyklopíme na talířek a ozdobíme čerstvou zeleninou.