Rajská polévka se šunkou

Ingredience pro 4 osoby

• 850 ml loupaných rajčat v konzervě
• 1 cibuli
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíci másla
• 250 ml instantní zeleninové polévky
• sůl
• jeden svazek čerstvé bazalky
• 100 g plátkové vařené šunky
• 100 ml smetany ke šlehání
• nahrubo namletý pepř

Postup

Z konzervy odebereme 2 rajčata a nakrájíme je na kostičky. Zbytek i se šťávou rozšleháme na pyré. Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nasekáme, česnek prolisujeme. Máslo rozehřejeme a česnek a cibuli na něm krátce orestujeme. Podlijeme polévkou a rajčatovým pyré. Přivedeme k varu, osolíme a opepříme. Mezitím operem bazalku a otrháme lístky. Několik lístků si odložíme stranou na ozdobení, ostatní nařežeme na tenké proužky. Šunku nakrájíme na nudličky. V horké polévce prohřejeme kostičky rajčat a bazalku. Smetanu ušleháme do polotuha. Rajskou polévku nalijeme do misek,přidáme šunkua zhruba 1 lžíci šlehačky. Před podáváním ozdobíme bazalkou a pepřem.

• Doba přípravy asi 250 minut.
• 1 porce asi 840 kJ/200kcal.