Nepravá dršťková polévka

Ingredience

• 200 g hlívy ústričné
• 2-3 l vody
• 3 lžíce sádla
• 1 větší cibule
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce sladké papriky
• 1/2 lžičky pálivé papriky
• 4 stroužky česneku
• sůl
• 1 lžička majoránky

Postup

Hlívu si očistíme a nakrájíme na tenčí proužky zhruba velikosti malíčku. Oloupeme si cibuli a nakrájíme jí na kostičky, oloupeme i česnek. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli, hladkou mouku a osmahneme dozlatova. Poté přidáme mletý pepř, sladkou i pálivou papriku, zalijeme troškou vody, dobře zamícháme a doplníme zbývající množstvý vody. Opět promícháme a přivedeme k varu. Přidáme nakrájené houby, prolisovaný česnek, sůl a majoránku. Vaříme do změknutí hlívy ústřičné (trvá to asi 60 minut). Hotovou polévku můžeme ozdobit nudličkami pórku a podáváme ji s chlebem.