Kroupová polévka II.

Ingredience

• 100 g krup
• mrkev
• petržel
• celer
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• hrst sušených hub
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř
• 1,5 l vody

Postup

Kroupy propláchneme studenou vodou a ještě před vařením je necháme asi 2 hodiny namočené ve vodě. Teprve po uplynutí této doby je začneme vařit - pozor, v neosolené vodě! Asi po hodině osolíme, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, česnek a opepříme. Předem namočené a odkápané houby nasekáme a krátce osmahneme na kousku másla. Přidáme do polévky. Potom vaříme již jen krátce. Nakonec ozdobíme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.