Zelí

Zelí se dělí podle ročního období na jarní, letní, podzimní a zimní odrůdy, podle typu na odrůdy s volnou hlávkou, se zelenými listy, bílé hlávkové zelí a červené hlávkové zelí. Jarní zelí má malé hlávky s volnými hladkými listy.

Kapusta má listy kadeřavé a hlávku okrouhlou nebo zašpičatělou.

Bílé hlávkové zelí je podzimní nebo holandské a zimní.

Chuť pekingského zelí je mnohem jemnější než běžného hlávkového zelí.

Související články

• (výpis variant zelí)