Králík pečený na rajčatech
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 1 vykuchaný králík bez drobů
- sůl
- 1/4 lžičky chilli vloček
- olej
- 1 cibule
- 8 stroužků česneku
- 200 ml suchého bílého vína
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 200 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
- 2 bobkové listy
- 3 snítky tymiánu
- 250 h cherry rajčat
Postup
Troubu rozehřejeme na 180 °C, Králíka naporcujeme, ochutíme solí a chilli a jednotlivé porce opečeme v pekáči na plotně na troše rozehřátého oleje. Opečené maso odkládáme na talíř, ve výpeku orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a celé oloupané stroužky česneku. Zalijeme vínem a necháme ho odpařit, poté do pekáče vložíme králíka, zalijeme octem a vývarem, přidáme bobkový list, tymián a přivedeme k varu. Pekáč vložíme do trouby a zakryté pečeme hodinu, přidáme celá omytá rajčata a dopékáme dalších 30 minut bez poklice.
- Příprava: 20 minut
- Pečení: 100 minut