Kuřecí maso se zeleninou ve smetanové omáčce

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g kuřecího masa
• 2 mrkve
• 1/2 celeru
• 1 cibule
• 1 paprika
• 50 ml oleje
• 75 g mraženého hrášku
• 150 ml smetany
• 2 lžíce hladké mouky
• 50 g másla
• sůl
• pepř
• šalvěj

Postup

Kuřecí maso (nejlépe prsa) dobře opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Mladou cibuli oloupeme, mrkev a celer očistíme, papriku zbavíme jádřince a pod tekoucí vodou všechnu zeleninu důkladně omyjeme. Vše nakrájíme na menší kousky. Hrášek pouze propláchneme vodou. Kuřecí maso podle chuti osolíme a okořeníme pepřem a šalvějí (šalvěj nasekáme nadrobno). Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm ze všech stran osmahneme. Pak přidáme nakrájenou zeleninu a vše krátce orestujeme. Přilijeme přibližně 50 ml horké vody a necháme dobře podusit. Mezitím na jiné pánvi rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání osmahneme dorůžova. Pak jíšku zalijeme trochou vlahé vody a pečlivě rozšleháme, aby nevznikly hrudky. Omáčku necháme povařit alespoň 15 minut. Nakonec přilijeme smetanu a rozmícháme. Když je všechna zelenina zcela měkká, zalijeme směs připravenou smetanovou omáčkou a případně dochutíme solí a pepřem. Podáváme s pečivem či rýží.

Příprava

• 50 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 2095 kJ/500 kcal