Bramborové placky na různé způsoby

Ingredience pro 4 osoby - základ

• 1 kg brambor
• 3 vejce
• 200-250 g polohrubé mouky
• sůl
• olej na smažení

Varianta 1

• 40 g sušené šunky
• 30 g sušených rajčat
• 60 g černých oliv bez nálevu a pecek
• 2 stroužky česneku
• 3 větvičky oregana

Varianta 2

• 250 g cukety
• 100 g slunečnicového semínka
• 50 g strouhaného sýra italského typu

Postup

1. Syrové brambory nastrouháme najemno, vymačkáme z nich co nejvíce šťávy a nalijeme ji do vysoké nádoby pro pozdější použití. Brambory mezitím propláchneme studenou vodou, dáme do síta a necháme řádně okapat.
2. Okapané brambory přendáme do mísy, přidáme vejce, mouku a osolíme.
3. Štávu z brambor opatrně slijeme a usazený škrob přidáme do těsta.
4. Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné vmícháme rajčata, šunku, olivy, česnek a oregano. Do druhé cuketu, semínka a sýr. Nakonek nalijeme na pánev tenkou vrstvu oleje a při střední teplotě pečeme placky z každé strany dozlatova. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany.

Příprava

• 30 minut