Kančí kýta s pomerančovou glazurou

Ingredience pro 4-6 osoby

• 1 vykostěná 2-2,5 kg kančí kýta
• 1,5 lžičky soli
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžička mletého hořčičného semínka
• 1/2 lžičky mletého sušeného zázvoru
• 4 šalotky nebo malé cibule
• 300 ml pomerančové šťávy (100% džusu)
• 7 lžic medu

Postup

Troubu předehřejeme na 150 °C. Do odblaněné kýty zbavené tuku vmasírujeme sůl a sušené koření, vložíme ji do pekáče s cibulí pokrájenou na měsíčky, podlijeme trochou vody a pečeme zakryté hodinu. Během další hodiny pečení několikrát potřeme kýtu polovinou pomerančové šťávy, přeléváme také výpekem, podle potřeby podlijeme trochou vody. Po dvou hodinách kýtu odkryjeme, potíráme ji směsí zbylé pomerančové šťávy a medu. Po upečení maso zakryjeme plátem alobalu a necháme před porcováním 15 minut odležet.

Tip: Jako přílohu podávejte na pánvičce opečené plátky polenty nebo bramborovo-dýňové pyré.

Příprava

• 20 minut

Pečení

• 150-180 minut