Akce

Brambory zapečené s kapustou a uzeným masem

Z WikiFood Recepty

Verze z 31. 12. 2018, 12:07, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1,5 kg uzených vepřových žebírek * olej * strouhanka * 1 kg brambor uvařených ve slupce * 1 malá …“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Žebra povaříme doměkka, vývar slijeme pro další použití, maso obereme a nadrobno pokrájíme. Troubu předehřejeme na 180 °C, zapékací formu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky, z kapusty odstraníme vrchní listy, rozebereme ji, z listů vyřízneme tuhý střed, pokrájíme a povaříme 2-4 minuty v osolené vodě, scedíme a necháme okapat na sítu. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme, česnek prolisujeme.
  2. Na velké pánvi rozehřejeme olej a necháme vyškvařit slaninu, přisypeme cibuli a opečeme. Do pánve přisypeme kapustu a společně prohřejeme, ochutíme solí, pepřem a česnekem. Dno formy vyložíme plátky brambor, osolíme, poklademe povolivou kapusty, rozdrobeným masem, druhou polovinou kapusty, pokryjeme plátky brambor, které zalijeme trochou vývaru z žebírek, osolíme a poprášíme trochou uzené papriky, zakryjeme plátem alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Tip: Namísto kapusty použijte mangold nebo zelné listy. Vývar a část masa použijte na polévku.

Příprava[editovat]

  • 45 minut

Vaření[editovat]

  • 150 minut