Kapra stáhnete, naporcujete, jednotlivé kousky osolíte a pokapete citrónem. Poté kousky ryby obalíte v hladké mouce s bazalkou a upečete, nejlépe ve fritovacím hrnci. Ideální přílohou jsou v topinkovači osmažené toasty z bílého pečiva, ozdobené kouskem másla.