Kapr v kysaném zelí
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 1 kg kapra
- tuk
- 1 cibule
- stroužek česneku
- 500 g kysaného zelí
- kmín
- sůl
- pepř
- 1/8 l kysané smetany
- pažitka
- mouka
- vejce
- strouhanka
Postup[editovat]
Cibuli nakrájenou na kolečka a utřený česnek osmažíme na horkém tuku, osolíme, opepříme, přidáme kysané zelí, trochu vody, smetanu, kmín a dusíme doměkka. Osušené porce kapra, které jsme předtím marinovali v citronové šťávě, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a na tuku osmažíme. Hotové klademe na připravené zelí, posypeme drobně nakrájenou pažitkou a podáváme s bramborem.