Koriandr

Koriandr jsou sušené aromatické plody koriandru setého (Coriandrum sativum) obsahujícíc oleje.

Jde o jednoletou bylinu až 60 cm vysokou, subtropický druh z čeledi miříkovitých. Pěstuje se i v mírných oblastech střední Evropy.

• Podle Bible prý božský pokrm "mana nebeská" byl jako koriandrové semeno, bílý a chutnal jako medový koláč. Koriandr se hodně přidává to tzv. umělých mas, jako je sójové maso či maso z pšeničné bílkoviny. Velice učinně pomáhá při jejich trávení. Obdobné to je i u pokrmů z luštěnin.