Pečený mořský pstruh

Ingredience

• 2 vykuchaní a vyčištění mořští pstruzi (po 800-900 g)
• 1 citron
• sůl
• 2 cibule
• 2 pórky
• 3-4 rajčata
• 1 svazek petrželové natě
• máslo na formu
• 1/4 l suchého bílého vína
• koření

Postup

Troubu nahřejeme na 220 °C. Pstruhy umyjeme, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Pórek očistíme, umyjeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Petrželku umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Podlouhlou ohnivzdornou mísu vymažeme máslem, vyložíme cibulkou a polovinou pórku. Na toto položíme pstruhy, které pak obložíme zbylým pórkem, nakrájenými rajčaty a petrželkou. Zalijeme vínem a ochutíme solí a kořením. Mísu dobře utěsníme alobalem a dáme na 30-32 minut do rozehřáté trouby. Hotové jídlo servírujeme přímo v ohnivzdorné míse.