Fazolová polévka I.

Ingredience

• 300 bílých fazolí
• bobkový list
• 10 dkg uzeného bůčku
• 1 cibule
• 3 lžíce sádla
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce sladké papriky
• 1/2 l mléka
• ocet
• cukr
• sůl

Postup

Fazole namočíme přez noc do vody, potom přidáme lístek bobkového listu a uvaříme je doměkka. Nesolíme. Vařené fazole zalijeme ještě 1/2 mléka, zahustíme jíškou připravenou z rozehřátého sádla, pokrájené cibule a hladké mouky, do níž sme ke konce smažení jíšky přidali papriku (čásřt papriky může být i ostrá, pokud máte rádi ostřejší chuť polévky). Přidáme na kostičky nakrájený uzený bůček a vaříme asi 30 minut. Dochutíme trochou octa. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme, přisladíme.