Fazolová polévka II.
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g fazolí
- kořenová zelenina
- 2 cibule
- česnek
- 250 g brambor
- 300 g rajčat
- 100 g anglické slaniny v celku
- 1 lžíce oleje
- sůl
- lžíčka sladké papriky
- špetka majoránky
- mletý černý pepř
- 1 zelená paprika
- 1 lžíce rajského protlaku
- 100 g pikantní klobásy
- 1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
- 4 snítky petržele na ozdobu
Postup[editovat]
Fazole (nejlépe bílé) přebereme, propláchneme je vodou a namočíme do studené vody tak, aby byly potopené. Necháme je 12 hodin (nebo přes noc) nabobtnat. V téže vodě vaříme fazole 1 hodinu. Zeleninu mezitím omyjeme, očistíme, cibuli a česnek oloupeme a vše nakrájíme. Brambory opereme, oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme je a nakrájíme je na kousky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a slaninu na něm opečeme do křupava. Výpek přilijeme do hrnce a cibuli na něm necháme zesklovatět, podle chuti osolíme a přisypeme papriku. Potom přdáme polévkovou zeleninu, česnek, brambory, rajčata, koření, slaninu a zalijeme 1 l vody. Vaaříme společně asi 25 minut. Papriku Omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vyndáme jadérka. Potom ji nakrájíme na kostky, které přidáme k zelenině do polévky, a vaříme ještě 10 minut společně se zeleninou. Měkké fazole scedíme a spolu r rajským protlakem je vmícháme do polévky. Klobásu nakrájíme na kolečka a vložíme ji do polévky prohřát. Již nevaříme. Polévku rozléváme do talířů nebo misek a sypeme petrželkou, můžeme též zdobit petrželkovými lístky.
Příprava[editovat]
- 60 a 30 minut
Kalorická hodnota 1 porce[editovat]
- asi 2177kJ/520kcal