Celerová polévka s brambory

Ingredience pro 4 osoby

• 1 šálek hrubě nastrouhaného celeru
• 1 šálek stejně nastrouhaných brambor
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• celerová nať
• 1/2 šálku mléka
• 1 čerstvý žloutek

Postup

1. Na másle osmahneme celer a jakmile se odpaří šťáva zaprášíme jej moukou, osmahneme a zalijeme vývarem nebo vodou. Pak přidáme k celeru brambory, osolíme a polévku vaříme, až vše změkne. Polévku prolisujeme nebo rozmixujeme, zahřejeme ji znovu k bodu varu, zalijeme mlékem s rozkvedlaným čerstvým žloutkem a odstavíme.

K polévce podáváme zvlášť na talířku housku nakrájenou na nudličky, opraženou nasucho a pokropenou máslem.