Smažené bublinky z nudlového těsta

Ingredience pro 1 l polévky

• 1 vejce
• 1 bílek
• podle potřeby mouku
• sůl
• sádlo na smažení

Postup

1. Z vejce a mouky uděláme nudlové těsto a rozválíme je na placku. Půlku placky potřeme rozšlehaným bílkem a druhou půlkou ji přiklopíme. Malým vykrajovátkem, které má průměr asi 10 mm (můžeme použít vymytou skleněnou rourku od léků), vykrajujeme těsně vedle sebe kolečka. Odkrájené zbytky těsta odebereme, kolečka po částech sesuneme do horkého tuku a usmažíme. Během smažení ji mi mícháme, aby se stejnoměrně usmažila. Hotová kolečka vyjmeme děrovanou lopatičkou na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk. Správně usmažená kolečka se nafouknou jako bublinky.