Svítek mozečkový
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 1 l polévky[editovat]
- 1 vepřový mozeček
- 1 až 2 vejce
- 3 lžíce strouhané housky
- sůl
- muškátový květ
- šálek mléka
- 1 lžíce másla na pekáč
- petrželová nať
Postup[editovat]
- Odblaněný mozeček podusíme na kousku másla a rozsekáme nadrobno, v mléce rozkvedláme žloutky, přidáme petrželovou nať, muškátový květ, mozeček, sůl, strouhanou housku a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Svítek pečeme v troubě na silně vymaštěné pánvi. Hotový krájíme na kostky.
Obměna[editovat]
- Místo mozečku můžeme použít zbytek umletého drůbežího masa.