Noky z telecího masa

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g telecího masa bez šlach
• sůl
• 2 vejce
• 1 lžíce másla
• petrželová nať
• zeleninový vývar

Postup

1. Maso omyjeme, rozkrájíme na menší kousky, dvakrát je umeleme, aby bylo jemné, osolíme a smícháme s 1 vejcem a 1 žloutkem a jemně sekanou petrželovou natí. Směs dobře propracujeme a necháme 1/4 hodiny uležet. Mezitím přistavíme na oheň zeleninový vývar a do vroucího házíme nočky vykrájené ze směsi lžičkou. Vaříme je 15 minut.

Přílohy

• Dušená zelenina a brambory nebo bramborová kaše a saláty.