Telecí mozeček smažený
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 telecí mozky
- sůl
- 2 až 3 vejce
- polohrubá mouka
- strouhaná houska
- ztužený tuk na smažení
Postup[editovat]
- Mozky spaříme, přelijeme studenou vodou a odblaníme. Pak je rozkrájíme naplocho na porce, osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a zvolna usmažíme. Usmažené klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.
Přílohy[editovat]
- Bramborová kaše, dílky citrónu nebo kyselé okurky, brambory posypané petrželovou natí, saláty.