Kuře na pomerančích II.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• sůl
• 1 lžíce másla
• 3 pomeranče
• 2 jablka
• 1 rovná lžička Maizeny
• voda na drůbky
• kousek cibule
• 1 lžíce strouhané kořenové zeleniny

Postup

1. Drůbky z kuřete omyjeme, přidáme k nim kousek cibule, lžíci kořenové zeleniny, nalijeme na ně osolenou vodu a uvaříme je, abychom získali vývar. Kuře omyjeme, osušíme, osolíme a upečeme na másle. Jablka oloupeme, každé rozkrojíme na 6 dílů, odstraníme z nich jadřince, dáme je do vhodné nádoby (nejlépe z varného skla) posypeme cukrem, podlijeme asi 3 lžícemi vody a přikryté podusíme. Dusíme jen krátce, aby se jablka nerozpadla. Šťávu z kuřete odmastíme (slijeme tuk), přilijeme k ní trochu vývaru z drůbků, přimícháme Maizenu rozmíchanou v troše chladného vývaru nebo vody a povaříme. Nakonec do šťávy přimícháme lžičku kůry ostrouhané z omytého pomeranče a prohřejeme. Pomeranče oloupeme, zbavíme pečlivě bílé blány a rozdělíme je na dílky. Upečené rozkrájené kuře urovnáme na mísu, obložíme dušenými jablky a dílky pomerančů a upravenou šťávu podáme zvlášť v omáčníku. Jinou přílohu nepodáváme. Máslo slité ze šťávy použijeme k přípravě jiného pokrmu.