Králík na kaparech se smetanou

Ingredience pro 4 porce

• 1 králík
• 2 cibule
• 50 g slaniny
• 1 dl smetany
• 2 lžíce mouky
• 20 g kaparů
• 1 lžíce oleje
• sůl
• pepř
• bobkový list
• nové koření
• ocet

Postup

Naporcovaného králíka dáme přes noc do marinády. Cibuli osmahneme spolu s nakrájenou slaninou, přidáme sůl, koření, trochu octa, zalijeme a dusíme doměkka. Maso vyjmeme, omáčku zahustíme moukou, provaříme, přidáme smetanu, necháme přejít varem a přecedíme na králíka. Nakonec přidáme kapary, dochutíme a ještě jednou přivedeme do varu. Vhodná příloha knedlíky.