Marinovaný mořský jazyk opékaný

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg filé z mořského jazyka
• hladká mouka
• sůl

na marinádu

• 1 šálek oleje
• 1 cibule
• citrónová šťáva i citrónová kůra
• pepř
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Cibuli, petrželovou nať a citrónovou kůru jemně usekáme, vše smícháme s olejem a citrónovou šťávou a okořeníme pepřem. z filé nakrájíme úzké proužky velikosti sardele a vložíme je na 1/2 hodiny do připravené marinády. Pak je necháme okapat, osušíme je ještě papírovými ubrousky, obalíme v hladké mouce a v horkém oleji dočervena opečeme.

Přílohy

• Brambory, saláty